ประวัติความเป็นมาของ “กาแฟ” เครื่องดื่มยอดฮิตสำหรับทั่วทุกมุมโลก

สำหรับคนที่ตกหลุมรักการดื่มกาแฟเป็นความรู้สึกนึกคิด คุณอาจจะมีปัญหาที่ว่ากาแฟมีประวัติภูมิหลังอย่างไรบ้างไม่มากมายก็น้อยแน่ๆใช่มั้ยล่ะค่ะ ซึ่งวันนี้พวกเราก็พร้อมแล้วจ้ะที่จะนำเรื่องราวของกาแฟที่มีมาแม้กระนั้นนานมาฝาก

กาแฟ..กับประวัติความเป็นมาอันช้านาน

มีความเห็นกันว่า “ต้นกาแฟ” มีต้นกำเนิดมาจากการศึกษาและทำการค้นพบของชนพื้นเมืองในประเทศเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นดินแดนอันดั้งเดิมทางทิศตะวันตกของทวีปแอฟริกา โดยมีตำนานดั้งเดิมกล่าวไว้ว่า ตอนที่คนเลี้ยงแกะกำลังดูแลฝูงแกะ เขาก็มองเห็นแกะของตัวเองนั้นกำลังรับประทานผลเบอร์ปรี่สีแดงสดใส ซึ่งสำเร็จของต้นไม้ที่เจริญวัยในท้องทุ่งอันกว้าง ต่อไปคนเลี้ยงแกะก็รู้สึกประหลาดใจ ที่มีความเห็นว่าแกะมีความคะนองมากมายแตกต่างจากปกติ ด้วยความข้องใจแล้วก็ต้องการรู้ เขาก็เลยได้ทดลองรับประทานผลเบอร์ปรี่ และพบว่ามันสามารถบำบัดรักษาความเหน็ดเหนื่อยล้าและก็ความง่วงซึมให้หายไปได้อย่างปลิดทิ้ง ซึ่งผลเบอร์ปรี่ซึ่งก็คือต้นเหตุของเม็ดกาแฟนั่นเอง

แม้ว่าจะยังไม่มีข้อมูลที่กระจ่างว่า อันที่จริงแล้ว ต้นกาแฟมีต้นกำเนิดที่เอธิโอเปีย แล้วถูกนำไปเผยแพร่ให้กับชาวอาหรับ หรือชาวอาหรับเป็นคนศึกษาค้นพบคุณประโยชน์ของกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น แต่ว่าประวัติศาสตร์การเดินทางของกาแฟที่พวกเรารู้กันอยู่ในขณะนี้ ก็เริ่มที่ชาวอาหรับนั่นเอง เพราะมีหลักฐานทางประวัติศาสตร์พบว่า ชาวอาหรับเริ่มปลูกกาแฟเป็นครั้งแรกในคริสตศักราช 600 แล้วก็เริ่มแพร่หลายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ต่อจากนั้นไม่นานนัก ในปี คริสต์ศักราช 900 หมอชาวอาหรับก็ได้มีการจารึกถึงคุณประโยชน์ต่างๆของกาแฟสำหรับในการรักษาโรค

ในช่วงแรกก่อนที่จะมีการใช้กาแฟเป็นเครื่องดื่มกระตุ้นกำลังและก็คลายความเหน็ดเหนื่อยล้า คนรุ่นเก่าใช้กาแฟเป็นของกินและก็เป็นยารักษาโรค โดยจะนำเม็ดกาแฟที่แห้งแล้วเอามาบด และก็นำไปผสมกับน้ำมัน ปั้นเป็นลูก แล้วเอามากิน นอกจากนั้น ยังพบว่า มีการใช้เม็ดกาแฟนำไปหมักเป็นเหล้าองุ่นอีกด้วย แล้วต่อจากนั้นก็มีการนำเม็ดกาแฟมาคั่ว รวมทั้งเอามาชงเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย และก็เริ่มแพร่หลายมากเพิ่มขึ้น โดยในศตวรรษที่ 13 กาแฟคั่วแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างกำไรมากมายก่ายกองให้กับดินแดนอาราเบีย แล้วเม็ดกาแฟคั่วก็ถูกนำไปยังประเทศตุรกีในปี คริสต์ศักราช1554 จากประเทศตุรกีก็เผยแพร่ไปที่อิตาลีในปี คริสต์ศักราช 1615 จากอิตาลีไปยังประเทศฝรั่งเศสในปี คริสต์ศักราช 1644 และก็จากนั้นไม่นาน วัฒนธรรมการดื่มกาแฟก็แพร่ไปไปทั่วยุโรป